El mercado de operaciones de procesamiento de alimentos en Europa, se valoró en aproximadamente 36 620 millones de dólares en 2023. Desde el transporte de materias primas hasta la maniobra de productos acabados a través de zonas de almacenamiento en frío y envasado, las carretillas elevadoras y los equipos de almacén Yale® desempeñan un papel fundamental para mantener en movimiento las operaciones alimentarias.
El manejo de carretillas elevadoras en entornos alimentarios plantea una serie de retos únicos. Las estrictas normas de higiene, las temperaturas extremas, el potencial de deterioro y la necesidad de precisión en espacios reducidos son factores importantes. Los distintos sectores de la industria de procesamiento de alimentos también presentan sus propios retos específicos. He aquí cómo las soluciones de manipulación de materiales de Yale® pueden ayudar a superarlos.
El delicado equilibrio de manipular frutas y verduras
Uno de los retos a la hora de manipular productos frescos en una operación de procesado de alimentos es la delicada naturaleza de las frutas y verduras, que son propensas a magullarse, estropearse y deteriorarse rápidamente. El control correcto de la temperatura durante el almacenamiento y el transporte también es clave para mantener la frescura y prolongar la vida útil. La necesidad de prácticas eficientes e higiénicas para evitar la contaminación complica aún más la logística de la manipulación de materiales.
Los productos deben manipularse con rapidez, eficacia y cuidado. El apilador eléctrico compacto MSC12 de Yale puede ayudar a aumentar el control, la precisión y la exactitud, con características como la elevación proporcional para ayudar a reducir los choques y las vibraciones, y favorecer un funcionamiento suave. Con tecnología de ion de litio incorporada, el apilador MSC12 de Yale también ofrece una solución rentable y flexible.
Cumplimiento de estrictas normas de higiene en la manipulación de carne y aves de corral
Las operaciones de procesamiento y empaquetado de carne deben manejar productos crudos pesados y perecederos que requieren un control preciso de la temperatura para mantener la frescura. Para proteger la calidad y seguridad de los alimentos y evitar la contaminación, la manipulación de materiales en el procesamiento de carne y aves de corral requiere estrictas normas de higiene y equipos especializados.
La transpaleta de operario a pie MP16-22 de Yale puede diseñarse especialmente para este tipo de entorno duro, por ejemplo. Esta solución, junto con otras carretillas elevadoras seleccionadas, puede personalizarse con materiales impermeables y metal galvanizado. El acero galvanizado protege contra entornos corrosivos. También elimina la posibilidad de que se produzcan desconchones o escamas de pintura durante la manipulación de alimentos, y permite lavados frecuentes.
Manipulación a temperatura controlada de productos lácteos
Debido a la naturaleza perecedera de los productos lácteos, las operaciones deben mantener un estricto control de temperatura para la seguridad alimentaria y evitar el deterioro. La manipulación de materiales exige el cumplimiento de estrictas normas de higiene en cada paso para evitar la contaminación. Debido a una vida útil relativamente corta, la logística eficaz y el transporte oportuno también son cruciales para la frescura y seguridad de los productos lácteos.
Para ayudar a transportar rápidamente productos lácteos entre diferentes entornos de temperatura controlada, la transpaleta recogepedidos multifuncional MO20-30X de Yale permite a los operarios cargar y descargar rápidamente camiones refrigerados. Además de realizar tareas típicas de almacén. Esta versatilidad ayuda a minimizar el tiempo que los productos pasan fuera de las condiciones de temperatura ideales.
Para operaciones con almacenes frigoríficos o para uso prolongado a temperaturas bajo cero, las carretillas retráctiles Yale MR14-25 también pueden especificarse para operaciones en almacenes frigoríficos. Estas carretillas incorporan una cabina cerrada para mayor comodidad del conductor con diversas opciones de calefacción, así como cables y componentes resistentes al frío y al agua para hacer frente a los retos de los almacenes con temperatura controlada.
Manipulación a granel de granos y cereales
Debido a su naturaleza a granel, los granos y los cereales requieren un almacenamiento eficiente, un transporte y una manipulación precisa para evitar la contaminación, el deterioro y la infestación de plagas. Conseguir una calidad constante desde la molienda hasta el envasado requiere el equipo de manutención adecuado para evitar roturas. El control del polvo también es una preocupación significativa, ya que las fábricas de granos producen partículas finas que pueden suponer riesgos para la seguridad y el medio ambiente.
El motor de la carretilla elevadora eléctrica de la serie N ERP2.2-3.5N de Yale cuenta con una clasificación IP67, ya que los ejes motrices de las carretillas están protegidos contra el polvo, la suciedad y el agua, tanto en interiores como en exteriores. Su diseño orientado al cliente también significa que es posible personalizar la especificación, adaptando la carretilla elevadora a las necesidades específicas de cada operación.
Gestión del riesgo de contaminación en la manipulación de productos del mar
En el procesamiento de pescados, el control inmediato y estricto de la temperatura es esencial para mantener la frescura y evitar el deterioro del producto perecedero. La manipulación diligente y eficaz de los materiales es esencial. El marisco es muy sensible a los daños y la contaminación, por lo que requiere rigurosas prácticas de higiene y equipos especializados de manipulación, clasificación y envasado que contribuyan a proteger la seguridad alimentaria. Esto incluye equipos galvanizados resistentes a la corrosión y el óxido. Además, muchos productos de pescado se procesan en diferentes formas, tales como frescos, congelados o enlatados, cada uno de los cuales requiere diferentes procedimientos de manipulación.
Además de las carretillas galvanizadas especialmente diseñadas, las operaciones de procesado de marisco pueden encontrar energía limpia y productiva en los equipos de manipulación de materiales alimentados por ion de litio. Las opciones de Yale alimentadas por baterías de ion de litio incluyen la apiladora eléctrica compacta MSC12, la carretilla elevadora eléctrica de la Serie N, y la transpaleta compacta de ion de litio MPC15.
Las carretillas de ion de litio no generan emisiones nocivas de carbono mientras están en funcionamiento o cargándose, y no requieren mantenimiento de la batería, lo que elimina la posibilidad de derrames de ácido. Además, la flexibilidad de carga elimina la necesidad de baterías redundantes y el voltaje estable reduce el desgaste de los componentes de la carretilla.
Elija lubricantes de calidad alimentaria para carretillas elevadoras
Todas las operaciones de procesado de alimentos deben tomarse en serio la higiene o corren el riesgo de contaminación, independientemente del tipo de carretilla elevadora o equipo de manipulación de materiales que se utilice. Utilizar lubricantes aptos para uso alimentario en productos consumibles ayuda a reducir la posibilidad de contaminación, que de otro modo podría dar lugar a multas, retiradas de productos y descartes de lotes. O, en el peor de los casos, podría poner en peligro la salud de los consumidores y provocar demandas relacionadas, afectando a la reputación de la marca y la empresa.
Los distribuidores Yale pueden asesorarle sobre una selección de lubricantes para su flota de manipulación de materiales, incluidos los que son óptimos para su uso en entornos limpios de procesamiento o almacenamiento de alimentos.
Descubra las carretillas elevadoras y las carretillas de almacén para el sector alimentario
Yale Lift Truck Technologies dispone de una amplia selección de carretillas elevadoras y soluciones ideales para ayudar a las operaciones de procesamiento de alimentos a tomar el control. Consulte hoy mismo a su distribuidor local de Yale acerca de las soluciones de manipulación de materiales para satisfacer las necesidades de su proceso alimentario en particular, incluidas las soluciones especialmente diseñadas.
*Basado en mediciones internas entre los dos canales del mástil en comparación con el Linde E3.0, TCM/CAT/Mitsubishi FHB25 y Toyota 9FMB25T. Mediciones tomadas en marzo de 2023.
