En 2023, le marché de la transformation alimentaire en Europe était évalué à environ 36,62 milliards de dollars. Du transport des matières brutes à la manutention des produits finis dans les zones de stockage et de conditionnement en chambre froide, les chariots élévateurs et les équipements d'entrepôt Yale® jouent un rôle essentiel dans l'activité des usines agroalimentaires.
L'utilisation de chariots élévateurs dans les environnements alimentaires s'accompagne d'une série de problématiques spécifiques. Les normes d'hygiène strictes, les températures extrêmes, le risque d'altération des produits et la nécessité d'une grande précision dans des espaces confinés sont autant de facteurs à ne pas négliger. En outre, chaque secteur de l'industrie agroalimentaire a ses propres enjeux. Voici comment les solutions de manutention Yale® peuvent vous aider y faire face.
La manipulation délicate des fruits et légumes
L'une des problématiques liées à la manipulation des produits frais sur un site de transformation agroalimentaire est la fragilité des fruits et des légumes, qui ont tendance à se taler, à s'altérer et à s'abîmer rapidement. Il est essentiel de contrôler correctement la température pendant le stockage et le transport pour préserver leur fraîcheur et prolonger leur durée de conservation, et la nécessité d'adopter des pratiques efficaces et respectueuses de l'hygiène pour éviter toute contamination complique encore la logistique de manutention.
Les produits doivent être déplacés rapidement, efficacement et avec précaution. Le gerbeur électrique MSC12 compact Yale peut vous aider à améliorer la conduite, la précision et l'exactitude grâce à des fonctionnalités telles que la levée proportionnelle, qui réduisent les chocs et les vibrations et favorisent un fonctionnement en douceur. Doté de la technologie lithium-ion intégrée, le gerbeur MSC12 Yale constitue également une solution économique et flexible.
Respect des normes d'hygiène strictes pour la manutention de la viande et de la volaille
Les sites de transformation et de conditionnement de la viande manutentionnent des produits bruts lourds et périssables qui nécessitent un contrôle précis de la température pour conserver leur fraîcheur. Pour préserver la qualité et la sécurité des aliments et éviter toute contamination, la manutention dans le domaine de la transformation de la viande et de la volaille implique des normes d'hygiène strictes et des équipements spécialisés.
Le transpalette à conducteur accompagnant MP16-22 Yale, par exemple, peut faire l'objet d'études spéciales pour ce type d'environnement difficile. Des matériaux étanches et de l'acier galvanisé permettent d'adapter cette solution, ainsi que certains autres chariots élévateurs. L'acier galvanisé est une protection contre les environnements corrosifs. Il supprime tout risque d'écaillage ou d'effritement de la peinture lors de la manutention des aliments et permet des lavages fréquents.
Manutention à température contrôlée des produits laitiers
Les produits laitiers étant périssables, les sites doivent maîtriser strictement la température pour garantir la sécurité de ces aliments et éviter leur altération. Leur manutention exige le respect de normes d'hygiène rigoureuses à chaque étape du process afin d'éviter toute contamination. En raison d'une durée de conservation relativement courte, l'efficacité de la logistique et la ponctualité du transport sont également essentielles à la fraîcheur et à la sécurité des produits laitiers.
Pour faciliter le transport des produits laitiers entre différents environnements à température contrôlée dans des délais ultra-courts, le transpalette préparateur de commandes MO20-30X Yale est un modèle polyvalent qui permet aux opérateurs de charger et décharger rapidement les camions frigorifiques, mais aussi de mener à bien les tâches de magasinage classiques. Cette polyvalence contribue à réduire au minimum le temps passé par les produits en dehors des conditions de température idéales.
Pour les sites comportant des entrepôts frigorifiques ou pour une utilisation prolongée à des températures inférieures à zéro, les chariots à mât rétractable MR14-25 Yale peuvent également être spécifiés pour les opérations en chambre froide. Ces chariots sont dotés d'une cabine fermée contribuant au confort de travail du conducteur. Ils peuvent être équipés d'options de chauffage, de câbles et d'éléments résistant au froid et étanches, ce qui résout les problématiques des entrepôts à température contrôlée.
Manutention en vrac des grains et des céréales
Produits alimentaires en vrac par excellence, les grains et les céréales doivent être stockés, transportés et manipulés avec soin afin d'éviter toute contamination, toute détérioration et toute infestation parasitaire. Du broyage au conditionnement, l'obtention d'une qualité constante nécessite des équipements de manutention appropriés afin d'éviter les bris. La lutte contre la poussière est également une préoccupation importante, car les moulins à grains produisent des particules fines pouvant présenter des risques pour la sécurité et l'environnement.
Le moteur du chariot élévateur électrique ERP2.2-3.5N de la série N Yale est certifié IP67 ; les essieux moteurs sont protégés contre la poussière, la saleté et l'eau, que le chariot soit utilisé en intérieur ou en extérieur. La conception de ce modèle étant axée sur les besoins des clients, il est également possible de personnaliser sa configuration afin de l'adapter aux besoins spécifiques de chaque site.
Comment gérer le risque de contamination lors de la manutention de produits de la mer
Dans la transformation des produits de la mer, un contrôle immédiat et strict de la température est essentiel pour maintenir la fraîcheur et empêcher la détérioration de ce produit périssable. Une manutention rigoureuse et efficace est donc indispensable. Les produits de la mer sont très sensibles aux dommages et à la contamination, et exigent par conséquent des pratiques d'hygiène rigoureuses et des équipements spécialisés pour leur manipulation, leur tri et leur conditionnement dans le but de préserver la sécurité alimentaire. Il s'agit notamment d'équipements en acier galvanisé qui résistent à la corrosion et à la rouille. D'autre part, de nombreux produits de la mer sont transformés sous diverses formes (frais, surgelés ou en conserve) qui impliquent des procédures de manutention différentes.
Outre les chariots galvanisés spécialement étudiés, les usines de transformation des produits de la mer peuvent compter sur une énergie propre et productive grâce à des équipements de manutention à batterie lithium-ion. Les solutions à technologie lithium-ion proposées par Yale comprennent le gerbeur électrique compact MSC12, le chariot élévateur électrique série N et le transpalette compact MPC15.
Les chariots à batterie lithium-ion ne génèrent pas d'émissions de carbone nocives pendant leur fonctionnement ou leur mise en charge ; ils ne nécessitent aucun entretien de la batterie, ce qui exclut tout risque de fuites d'acide. Qui plus est, la souplesse de mise en charge rend inutiles les batteries redondantes et la stabilité de la tension réduit l'usure des éléments du chariot.
Choisissez des lubrifiants pour chariots élévateurs aptes au contact alimentaire
Toutes les entreprises de transformation alimentaire doivent prendre l'hygiène et les risques de contamination très au sérieux, quel que soit le type de chariot élévateur ou d'équipement de manutention utilisé. L'utilisation de lubrifiants aptes au contact alimentaire à proximité des produits consommables contribue à réduire le risque de contamination, qui pourrait entraîner des amendes, des rappels de produits et la mise au rebut de lots ou, dans le pire des cas, mettre en danger la santé des consommateurs et donner lieu à des poursuites judiciaires, ce qui nuirait à la réputation de la marque et de l'entreprise.
Les concessionnaires Yale sont là pour vous conseiller sur le choix des lubrifiants qui conviennent à votre parc de chariots de manutention, notamment ceux qui sont particulièrement adaptés à une utilisation dans des environnements propres de transformation ou de stockage agroalimentaire.
Découvrez les chariots élévateurs et les chariots de magasinage adaptés à l'industrie agroalimentaire
Yale Lift Truck Technologies propose une large gamme de chariots élévateurs et de solutions parfaitement adaptés, pour que les sites de transformation alimentaire puissent maîtriser tous les aspects de leurs activités. Renseignez-vous auprès de votre concessionnaire Yale local dès aujourd'hui sur les solutions de manutention pensées pour les besoins spécifiques de votre activité de transformation alimentaire, et même sur les solutions pouvant être spécialement étudiées pour vous.
*Sur la base de mesures internes entre les deux cadres de mât par rapport aux modèles E3.0 Linde, FHB25 TCM/CAT/Mitsubishi et 9FMB25T Toyota. Mesures effectuées en mars 2023.
