Il valore del mercato delle attività di trasformazione alimentare in Europa è stato valutato a circa 36,62 miliardi di dollari nel 2023. Dal trasporto di materie prime alla movimentazione di prodotti finiti attraverso le aree di stoccaggio e confezionamento in celle frigo, i carrelli elevatori e le attrezzature da magazzino Yale® svolgono un ruolo fondamentale per mantenere il regolare svolgimento delle attività alimentari.
L’uso dei carrelli elevatori in ambienti alimentari presenta una serie di sfide esclusive. Severi standard igienici, temperature estreme, possibile deterioramento e necessità di precisione in spazi ristretti sono tutti fattori importanti. Diversi settori all'interno del settore di trasformazione di prodotti alimentari presentano anche le loro specifiche sfide. Ecco come le soluzioni di movimentazione dei materiali Yale® possono contribuire a superarle.
Il delicato equilibrio della movimentazione di frutta e verdura
La natura particolarmente delicata dei prodotti ortofrutticoli, soggetti ad ammaccature e deterioramento rapido, fa si che siano una delle sfide quando occorre movimentare prodotti freschi nelle attività di trasformazione alimentare. Il corretto controllo della temperatura durante lo stoccaggio e il trasporto è anch’esso fondamentale per mantenere la freschezza e prolungare la durata a magazzino. La necessità di pratiche efficienti e igieniche per evitare la contaminazione complicano ulteriormente la logistica della movimentazione dei materiali.
I prodotti devono essere movimentati in modo rapido, efficiente e attento. Il compatto stoccatore elettrico Yale MSC12 può contribuire ad aumentare il controllo, la precisione e l’accuratezza, con funzioni quali il sollevamento proporzionale per contribuire a ridurre urti e vibrazioni e a favorire un funzionamento regolare. Con la tecnologia integrata agli ioni di litio, lo stoccatore Yale MSC12 offre anche una soluzione flessibile ed economica.
Conforme ai rigorosi standard igienici previsti per la movimentazione di carne e pollame
Le operazioni di lavorazione e confezionamento della carne devono movimentare prodotti grezzi pesanti e deperibili che richiedono un controllo preciso della temperatura per mantenere la freschezza. Per proteggere la qualità e la sicurezza degli alimenti e prevenire la contaminazione, la movimentazione dei materiali nella lavorazione della carne e del pollame impone il rispetto di rigorosi standard igienici e il ricorso ad attrezzature special.
Il transpallet Yale MP16-22 con operatore a terra può essere, ad esempio, appositamente progettato per questo tipo di ambienti difficili. Questa soluzione, insieme ad altri carrelli elevatori selezionati, può essere personalizzata con materiali impermeabili e metallo zincato. L'acciaio zincato protegge dagli ambienti corrosivi. Elimina inoltre la possibilità di rilascio di frammenti o scaglie di vernice durante la movimentazione degli alimenti e consente frequenti lavaggi.
Movimentazione a temperatura controllata di prodotti lattiero-caseari
A causa della natura deperibile dei prodotti lattiero-caseari, le aziende devono mantenere un rigoroso controllo della temperatura per garantire la sicurezza alimentare e prevenire il deterioramento. La movimentazione dei materiali impone il rispetto di rigorosi standard igienici in ogni fase per evitare la contaminazione. A causa di una durata di conservazione relativamente breve, un'efficace logistica e un trasporto tempestivo sono anch'essi fondamentali per la freschezza e la sicurezza dei prodotti lattiero-caseari.
Per facilitare il trasporto rapido di prodotti lattiero-caseari tra diversi ambienti a temperatura controllata, il multifunzionale transpallet commissionatore Yale MO20-30X consente agli operatori di caricare e scaricare rapidamente i carrelli refrigerati. Oltre a svolgere attività tipiche di magazzino. Questa versatilità contribuisce a ridurre al minimo il tempo di permanenza dei prodotti al di fuori delle condizioni di temperatura ideali.
Per attività con magazzini frigoriferi o per l’uso prolungato a temperature inferiori allo zero, è possibile optare per i carrelli retrattili Yale MR14-25 anche per le operazioni in celle frigo. Questi carrelli sono dotati di una cabina chiusa per il comfort dell'operatore con una gamma di opzioni di riscaldamento, nonché di cavi e componenti resistenti alle basse temperature e impermeabili per far fronte alle sfide dei magazzini a temperatura controllata.
Movimentazione alla rinfusa di graniglie e cereali
A causa della loro natura sfusa, le graniglie e i cereali richiedono una conservazione e trasporto efficienti e una movimentazione precisa per evitare contaminazioni, deterioramento e infestazione parassitaria. Il conseguimento di una qualità costante dalla macinazione al confezionamento richiede le giuste attrezzature per la movimentazione dei materiali per evitare rotture. Anche il controllo delle polveri è un problema importante, in quanto i mulini producono particelle sottili che possono comportare rischi per la sicurezza e l'ambiente.
Il motore del carrello elevatore elettrico Yale Serie N ERP2.2-3.5N ha una classe IP67, perché gli assali di trazione del carrello sono protetti da polvere, sporcizia e acqua, sia all'interno che all'esterno. Il suo design orientato al cliente consente inoltre di personalizzare le specifiche, adattandole alle particolari esigenze delle singole attività.
Gestione del rischio di contaminazione durante la movimentazione dei prodotti ittici
Nella lavorazione dei prodotti ittici, un controllo immediato e rigoroso della temperatura è essenziale per mantenere la freschezza e prevenire il deterioramento del prodotto deperibile. La movimentazione diligente ed efficiente dei materiali è essenziale. I prodotti ittici sono estremamente sensibili ai danni e alla contaminazione e impongono quindi il rispetto di rigorose pratiche igieniche e l’impiego di attrezzature speciali per la movimentazione, la cernita e il confezionamento per contribuire a proteggere la sicurezza alimentare. Questo include attrezzature zincate resistenti alla corrosione e alla ruggine. Inoltre, molti prodotti ittici vengono lavorati in varie forme, come freschi, congelati o in scatola, ognuna delle quali richiede procedure di movimentazione diverse.
Oltre ai carrelli zincati, appositamente progettati, le attività di trasformazione dei prodotti ittici possono trovare energia pulita e produttiva con le attrezzature di movimentazione dei materiali alimentate agli ioni di litio. Le opzioni Yale alimentate con batterie agli ioni di litio includono lo stoccatore elettrico compatto MSC12, il carrello elevatore elettrico Serie N e il compatto transpallet elettrico MPC15 con batterie agli ioni di litio.
I carrelli con batterie agli ioni di litio consentono l’azzeramento delle emissioni nocive di carbonio durante il funzionamento o la ricarica e non richiedono la manutenzione della batteria, eliminando la possibilità di versamenti di acido. Inoltre, la flessibilità di ricarica elimina la necessità di batterie ridondanti e la tensione stabile riduce l'usura dei componenti del carrello.
Scelta di lubrificanti approvati per uso alimentare per i carrelli elevatori
Tutte le operazioni di trasformazione degli alimenti devono prendere in seria considerazione l’aspetto dell’igiene e il rischio di contaminazione, indipendentemente dal tipo di carrello elevatore o di attrezzatura per la movimentazione dei materiali in uso. L'impiego di lubrificanti approvati per uso alimentare in prossimità dei prodotti di consumo contribuisce a ridurre la possibilità di contaminazione, che altrimenti potrebbe comportare sanzioni, richiami di prodotti e scarti di lotti. O, nel peggiore dei casi, potrebbe mettere in pericolo la salute dei consumatori e dar luogo a relative cause legali, con ripercussioni sulla reputazione del marchio e dell'azienda.
I concessionari Yale possono consigliarvi una scelta di lubrificanti per la vostra flotta di movimentazione dei materiali, compresi quelli ottimali per l'uso in ambienti puliti di lavorazione o stoccaggio degli alimenti.
Scoprite i carrelli elevatori e i carrelli da magazzino per la trasformazione degli alimenti
Yale Lift Truck Technologies dispone di un'ampia selezione di carrelli elevatori e soluzioni ideali per garantire il pieno controllo nelle attività di trasformazione alimentare. Chiedete oggi stesso al vostro concessionario Yale locale di proporvi soluzioni per la movimentazione dei materiali per soddisfare le esigenze della vostra specifica attività di trasformazione degli alimenti, comprese soluzioni progettate su misura.
*In base alle misurazioni interne tra i due profilati del montante rispetto ai carrelli Linde E3.0, TCM/CAT/Mitsubishi FHB25 e Toyota 9FMB25T. Misurazioni effettuate nel marzo 2023.
